sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Kookos-suklaa tiikerikakku

Ystävä ilmoitti tulevansa käymään, pikaisesti. Ajattelin yhtä pikaisesti tehdä jotain mutusteltavaa kahvin kanssa.
Tiikerikakku tuli ensimmäisenä mieleen, mutta halusin sitä vähän "piristää", joten syntyi

Kookos-suklaa tiikerikakku (gluteeniton):

375g voita
3 dl sokeria
6 munaa
3 dl perunajauhoja
3 dl gluteenittomia jauhoja (semperin fin mix)
2,5 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
100g suklaata
2 dl kookoshiutaleita

Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat yksitellen.
Lisää jauhot ja leivinjauhe.

Ota 1/3 osa taikinaa toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe (siivilän läpi)

Lisää kookkoshiutaleet vaaleaan taikinaan.

Rasvaa ja jauhota kakkuvuoka (tästä annoksesta tulee melkoisen kookas kakku, joten saa olla tilava vuoka)
Lisää vaaleaa taikinaa kerros, lisää rouhittu suklaa ja tumma tainina ja päälle vielä kerros vaaleaa taikinaa

175 astetta ja n. tunti .

Ei kommentteja: